Frittata mit Gemüse: das beste, einfache Rezept
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 60 g Babyspinat
- 200 g Kirschtomaten
- 8 Eier - Größe M
- 120 ml Milch
- 100 g geriebener Käse - z.B. Gouda
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Knoblauch klein hacken. Spinat grob zerkleinern und Tomaten halbieren.
- In einer Schüssel Eier, Milch, die Hälfte vom Käse, Salz und Pfeffer verquirlen. Spinat und Tomaten unterheben.
- Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und den Knoblauch 30 Sekunden braten.
- Eier-Käse-Mischung in die Pfanne geben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Masse an den Rändern zu stocken beginnt.
- Frittata mit dem restlichen Käse bestreuen und im Ofen 20-25 Minuten backen.
- Frittata etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
