Frikadellen selber machen ganz einfach
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 1 Brötchen vom Vortag - Tipp: Alternativ 2 EL Paniermehl
- 100 ml Wasser - Zum Einweichen; Alternativ Milch oder Rinderbrühe
- 1 Zwiebel
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 2 TL Senf
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL gehackte Petersilie - Tipp: TK Kräuter sparen Zeit
- 2 EL Butterschmalz - Tipp: Alternativ Öl
Zubereitung
- Brötchen 10 Minuten einweichen, dann die Masse gut ausdrücken.
- Zwiebel sehr klein würfeln. Hackfleisch, Zwiebeln, Brötchenmasse, Ei, Senf, Salz, Pfeffer und Petersilie in einer Schüssel gründlich vermengen.
- Aus der Masse mit feuchten Händen ca. 12 Frikadellen formen. Ich nehme 60 g pro Fleischbällchen.
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten. Erst wenden, wenn sich eine Kruste gebildet hat.