Erdbeerkuchen vom Blech

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit hohem Rand (ca. 38 x 25 cm) einfetten oder mit einem Backpapier auslegen. Pudding nach Packungsangabe zubereiten und bis zur Weiterverwendung abkühlen lassen.
Butter und Zucker mit dem Handrührgerät mehrere Minuten cremig aufschlagen. Die Eier einzeln unterheben. Milch unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter den Teig ziehen.
Den Teig auf dem vorbereiteten Backblech verstreichen und ca. 15 Minuten backen. Dann auskühlen lassen.
Erdbeeren waschen und halbieren oder vierteln. Erdbeerkuchen mit Vanillepudding bestreichen, dann mit den Erdbeeren belegen. Tortenguss nach Anleitung zubereiten und auf den Erdbeeren verteilen. Den Kuchen 30 Minuten kalt stellen.