Erdbeerkuchen mit Pudding

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform (Ø 24 oder Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand mit einfetten.
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Eier-Masse rühren. Dann die flüssige Butter unterheben.
Teig in die Form füllen und 20 - 25 Minuten goldbraun backen, dann herausnehmen und komplett auskühlen lassen.
Vanillepudding-Pulver mit Zucker mischen und mit 100 ml Milch glatt rühren. Die restliche Milch aufkochen , dann den Topf vom Herd nehmen und und das Vanillepudding-Milch-Gemisch einrühren. Den Topf zurück auf die Herdplatte stellen und bei mittlerer Hitze einmal kurz aufkochen. Für 1-2 Minuten andicken lassen, dann den warmen Pudding auf den Tortenboden geben und auskühlen lassen.
Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden, dann auf dem Pudding verteilen. Tortenguss zubereiten und über die Erdbeeren gießen.
Den Kuchen bis zum Verzehr, mindestens aber 1 Stunde, in den Kühlschrank stellen.