Einfacher Ramen-Nudelsalat
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 1 Pck. Ramen-Nudeln - 250 g
- 200 g Romana-Salat
- 200 g Rotkohl
- 200 g Möhren
- 1 Paprika - rot
- 2 Frühlingszwiebeln
- 70 g Erdnüsse - geröstet
Für das Dressing:
- 10 EL Reisessig
- 10 EL Olivenöl
- 5 EL Sojasauce
- 5 EL Honig
- 1 Knoblauchzehe
Zubereitung
- Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, dann abgießen. Romana-Salat in Streifen schneiden. Rotkohl raspeln. Möhren schälen und raspeln. Paprika in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Erdnüsse grob hacken.
- Für das Dressing Reisessig, Olivenöl, Honig und Sojasauce verrühren. Knoblauch pressen und unterrühren.
- Ramen-Nudeln, Romana-Salat, Rotkohl, Möhren, Paprika und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben. Das Dressing zugeben und unterrühren. Ramen-Nudelsalat mit Erdnüssen servieren.
