Eierstich selber machen
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 3 Eier
- 100 ml Milch
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Muskat
Zubereitung
- Eier, Milch, Salz und Muskat in eine Schüssel geben und mit der Gabel verquirlen.
- Eiermilch in einen Gefrierbeutel geben und diesen verschließen. Wasser in einem Topf erhitzen, bis es dampft, aber nicht sprudelnd kocht.
- Den Gefrierbeutel in das siedende Wasser geben und die Eiermasse 20 Minuten stocken lassen.
- Eierstich herausnehmen und abkühlen lassen, dann in Würfel schneiden oder mit Plätzchenformen abstechen.
