Echte Cevapcici selber machen
Mit diesem Rezept kannst du leckere Cevapcici zubereiten, die dank gemischtem Hack aus Rind und Schwein schön saftig gelingen.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Hackfleisch - gemischt, Rind und Schwein oder Rind und Lamm
- 1 TL Paprikapulver rosenscharf
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1/2 TL Natron
- 1 TL Salz
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer
- 1 EL Olivenöl - + mehr zum Anbraten
Zubereitung
- Knoblauch pressen. Hackfleisch mit Knoblauch, Paprikapulver, Natron, Salz und Olivenöl kräftig mit den Händen verkneten und aus der Masse 10 etwa 10 cm lange Hackfleischröllchen formen. (je 50 g)2 Knoblauchzehen, 500 g Hackfleisch, 1 TL Paprikapulver rosenscharf, 1 TL Paprikapulver edelsüß, 1/2 TL Natron, 1 TL Salz, 1 EL Olivenöl, 2 Prisen schwarzer Pfeffer
- Die Röllchen auf einen Teller geben, mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 2 Stunden (wenn du magst auch über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
- Reichlich Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Cevapcici bei mittlerer Hitze für 10 Minuten rundrum anbraten.
Notizen
Ich garniere meine Cevapcici mit Paprikaringen, Zwiebelringen, glatter Petersilie und Paprikapulver.