Das beste Quiche-Teig Grundrezept
Quiche-Teig nach meinem Grundrezept ist kinderleicht. Mit nur 4 Zutaten lässt sich ruckzuck der beste Quiche-Teig selber machen.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 TL Salz
- 150 g Butter
- 1 Ei - Größe M
Zubereitung
- Mehl und Salz mischen. Butter und Ei zugeben und einen Teig kneten. Teig zu einer Kugel formen, etwas platt drücken und in Frischhaltefolie eingewickelt 30 Minuten in den Kühlschrank legen.250 g Mehl, 1 TL Salz, 150 g Butter, 1 Ei
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Quicheform (Ø 28 cm) einfetten
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (etwa 30 cm) ausrollen, dann in die Quicheform geben und mit den Fingern andrücken. Mit einer Gabel ein paar Löcher in den Boden stechen. Den Teig mit Backpapier belegen und am besten mit getrockneten Hülsenfrüchte beschweren. 10 Minuten vorbacken.
- Dann eine beliebige Füllung auf den Teigboden geben und nochmal 30–40 Minuten backen.
Notizen
Durch das Vorbacken wird der Teig besonders knusprig und weicht nicht durch.