Crème Brûlée ganz einfach dank 5 Tipps
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
Bitte beachte, dass dein Dessert 4 Stunden im Kühlschrank ruhen sollte
- 1 Vanilleschote
- 500 ml Schlagsahne
- 5 Eigelb - Größe M
- 50 g Zucker
- 4 EL brauner Zucker - zum Karamellisieren
Notizen
Falls kein Flambiergerät vorhanden ist, kann die Crème Brûlée kurz unter den heißen Backofengrill gestellt werden.
Zubereitung
- Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark auskratzen. Schote und Mark mit der Sahne in einem Topf aufkochen, dann die Schote entfernen.
- Eigelb und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Heiße Sahne langsam einrühren.
- Backofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Förmchen in eine große Auflaufform stellen. So viel heißes Wasser in die Form gießen, dass die Förmchen zu zwei Dritteln im Wasser stehen.
- Crème-Mischung in die Förmchen füllen und 45 bis 50 Minuten backen, bis sie leicht fest ist. Vollständig abkühlen lassen und mindestens vier Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Crème Brûlée vor dem Servieren mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Flambiergerät karamellisieren.
