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Chop Suey mit Reis auf einem Teller angerichtet, daneben Stäbchen.

Chop Suey: Schnelles Rezept für den Asia-Hit

6 Bewertungen
Mein Chop Suey ist der Geheimtipp für ein schnelles, asiatisches Feierabendgericht. Knackiges Gemüse, saftiges Hähnchen und würzige Sauce – alles aus nur einer Pfanne!

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 290

Zutaten

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 EL helle Sojasauce
  • 1 TL Speisestärke
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprikaschote
  • 200 g Möhren
  • 1 Brokkoli
  • 200 g grüne Bohnen
  • 2 EL Sesamöl
  • Salz und Pfeffer

Zutaten für die Chop-Suey-Soße:

  • 2 TL Speisestärke
  • 100 ml Wasser
  • 4 EL helle Sojasauce
  • 2 EL dunkle Sojasauce
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1/4 TL Sambal Olek

Zubereitung 

  • Hähnchen in kleine Stücke schneiden. Sojasoße, Speisestärke, Salz und Pfeffer verrühren. Das Hähnchen darin marinieren und zur Seite stellen.
    500 g Hähnchenbrustfilet, 1 EL helle Sojasauce, Salz und Pfeffer, 2 TL Speisestärke
    Hähnchenstücke für Chop Suey werden in einer Schüssel mariniert.
  • Knoblauch fein hacken. Paprika in Stücke schneiden. Möhren in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli in Röschen teilen, Bohnen halbieren.
    2 Knoblauchzehen, 200 g Möhren, 1 rote Paprikaschote, 1 Brokkoli, 200 g grüne Bohnen
    Die Zutaten für Chop Suey vorbereitet in kleinen Schalen.
  • Für die Sauce Speisestärke und Wasser verrühren. Dann Sojasauce, Zucker und Sambal Oleg unterrühren.
    1 TL Speisestärke, 100 ml Wasser, 4 EL helle Sojasauce, 1 TL brauner Zucker, 1/4 TL Sambal Olek, 2 EL dunkle Sojasauce
    Die Sauce für Chop Suey in einer Schüssel.
  • Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundherum anbraten. Dann herausnehmen.
    2 EL Sesamöl
    Hähnchenstücke gebraten in einer Schüssel für Chop Suey.
  • Knoblauch, Paprika, Möhren, Brokkoli und Bohnen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten unter Rühren braten. Sauce unterrühren und alles mit Deckel 5 Minuten leicht köcheln lassen. (Wenn die das Gemüse noch zu knackig ist, lass alles gerne länger köcheln) Dann das Hähnchen unterheben.
    Das Gemüse für Chop Suey in einer Pfanne,

Notizen

Dazu serviere ich 250 g Basmatireis.