Chop Suey: Schnelles Rezept für den Asia-Hit
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 EL helle Sojasauce
- 1 TL Speisestärke
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprikaschote
- 200 g Möhren
- 1 Brokkoli
- 200 g grüne Bohnen
- 2 EL Sesamöl
- Salz und Pfeffer
Zutaten für die Chop-Suey-Soße:
- 2 TL Speisestärke
- 100 ml Wasser
- 4 EL helle Sojasauce
- 2 EL dunkle Sojasauce
- 1 TL brauner Zucker
- 1/4 TL Sambal Olek
Notizen
Dazu serviere ich 250 g Basmatireis.
Zubereitung
- Hähnchen in kleine Stücke schneiden. Sojasoße, Speisestärke, Salz und Pfeffer verrühren. Das Hähnchen darin marinieren und zur Seite stellen.
- Knoblauch fein hacken. Paprika in Stücke schneiden. Möhren in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli in Röschen teilen, Bohnen halbieren.
- Für die Sauce Speisestärke und Wasser verrühren. Dann Sojasauce, Zucker und Sambal Oleg unterrühren.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundherum anbraten. Dann herausnehmen.
- Knoblauch, Paprika, Möhren, Brokkoli und Bohnen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten unter Rühren braten. Sauce unterrühren und alles mit Deckel 5 Minuten leicht köcheln lassen. (Wenn die das Gemüse noch zu knackig ist, lass alles gerne länger köcheln) Dann das Hähnchen unterheben.
