Chicorée gebraten mit Orange und Honig
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 4 Chicorée - ca. 500 g
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Orangensaft - frisch gepresst
- 2 EL Balsamico Bianco
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die äußeren Blätter vom Chicorée entfernen, Gemüse halbieren und den Strunk keilförmig herausschneiden, so dass der Chicorée noch zusammenhält.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Chicorée mit der Schnittfläche nach unten bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Chicorée wenden und weitere 3-5 Minuten braten, dann herausnehmen.
- Orangensaft, Balsamico und Honig ins Bratfett geben und verrühren.
- Chicorée mit dem Sud übergießen und servieren.
