Butter Chicken – Rezept nach Original
Mit diesem Rezept bereitest du das Butter Chicken typisch indisch und absolut zart zu, sodass dein Butter-Chicken-Curry so lecker gelingt wie das Original.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
Das Fleisch
- 800 g Hähnchenbrustfilet
Zutaten für die Marinade
- 3 EL Naturjoghurt
- 2 EL Limettensaft
- 2 Knoblauchzehen - gepresst
- 1 TL Ingwer - gerieben
- 2 TL Garam Masala
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Salz
Für die Soße
- 1 EL Olivenöl
- 4 EL Butter
- 2 Zwiebeln - gehackt
- 2 Knoblauchzehen - gepresst
- 1 TL Ingwer - gerieben
- 60 g Cashewnüsse
- 2 TL Garam Masala
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 500 g passierte Tomaten
- 200 g Sahne
Zubereitung
- Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel verrühren. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und unterheben. Schüssel abdecken und 30 Minuten durchziehen lassen.3 EL Naturjoghurt, 2 EL Limettensaft, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Ingwer, 2 TL Garam Masala, 1 TL Paprikapulver edelsüß, 1 TL Salz
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch kräftig anbraten, dann herausnehmen.1 EL Olivenöl, 800 g Hähnchenbrustfilet
- Zwiebeln in der Pfanne anbraten. Die Hälfte der Butter zugeben und schmelzen lassen. Knoblauch, Ingwer und Cashewnüsse zugeben und kurz mitbraten. Passierte Tomaten, Garam Masala und Paprikapulver zugeben. 5 Minuten köcheln lassen, dann Sahne unterheben.4 EL Butter, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Ingwer, 60 g Cashewnüsse, 2 TL Garam Masala, 1 TL Paprikapulver edelsüß, 500 g passierte Tomaten, 200 g Sahne
- Die Sauce herausnehmen und fein pürieren, dann zurück in die Pfanne geben.
- Hähnchen und die restliche Butter zugeben und alles nochmal 5 Minuten köcheln lassen.
Notizen
Dazu passen Reis, Koriander oder Naan-Brote.