Brokkoli-Salat ganz einfach
Dieser Brokkoli-Salat ist einfach genial! Dank Pinienkernen, Paprika und Apfel schmeckt er unheimlich lecker und ist total gesund. Mit meinem kinderleichten Rezept kannst du den Brokkoli-Salat einfach und schnell zubereiten. Unbedingt ausprobieren!
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 1 Kopf Brokkoli
- 1 rote Paprika
- 1 Apfel
- 30 g Pinienkerne
Die Dressing-Zutaten
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Die Röschen in kochendem, gesalzenem Wasser 3 Minuten blanchieren, dann direkt kalt abspülen.1 Kopf Brokkoli
- Paprika in Streifen schneiden, Apfel in kleine Würfel schneiden. Piniernkerne in einer Pfanne fettfrei rösten.1 rote Paprika, 1 Apfel, 30 g Pinienkerne
- Alle Zutaten für das Dressing verrühren.3 EL Olivenöl, 2 EL Weißweinessig, 1 TL Senf, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer
- Brokkoli-Röschen, Paprikastreifen und Apfelstücke mit dem Dressing verrühren und den Salat mit Pinienkernen servieren.
