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Knusprige Bratkartoffeln in der Pfanne

Bratkartoffeln richtig knusprig: So geht’s

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Bratkartoffeln richtig zuzubereiten, ist gar nicht schwer – wie man knusprige Bratkartoffeln macht, erfährst du in diesem Rezept. 

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 302

Zutaten

  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 50 g Butterschmalz
  • Salz

Zubereitung 

  • Kartoffeln mit 1 TL Salz in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Aufkochen und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze mit Deckel ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen, möglichst heiß pellen und vollständig abkühlen lassen.
    1 kg festkochende Kartoffeln
  • Kalte Kartoffeln in etwa 0,5 cm dünne Scheiben schneiden.
    Kartoffeln in Scheiben schneiden
  • Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze portionsweise braten. Wenn möglich, sollten die Kartoffeln nicht überlappen. Die Kartoffeln erst wenden, wenn die Unterseite komplett gebraten ist, das dauert 2-4 Minuten. 
    50 g Butterschmalz
    Knusprige Bratkartoffeln in der Pfanne
  • Fertig gebratene Kartoffeln mit Salz abschmecken.
    Salz

Notizen

Wenn du magst, kannst du zum Schluss noch Zwiebeln und Speck mit anbraten.