Blätterteig mit Lachs – Schnelles Ofenrezept
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 1 Pck. Blätterteig - TK (6 rechteckige Scheiben)
- 1 Ei
- 50 g Blattspinat
- 1 Stremellachs Filet
Zutaten für die Joghurt-Creme
- 100 g griechischer Joghurt
- 100 g Crème fraîche
- 2 TL Tafelmeerrettich
- 1 EL Zitronenaft
- 2 EL Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Blätterteig-Rechtecke auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und auftauen lassen. Dann mit einem Messer einen Rand einschneiden und den Blätterteig mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Eigelb mit einer Gabel verquirlen und die Ränder vom Blätterteig bestreichen. Blätterteig 10 Minuten backen.
- Blattspinat waschen. Lachs in kleine Stücke zupfen.
- Alle Zutaten für die Joghurt-Creme miteinander verrühren.
- Den Blätterteig mit der Creme bestreichen und mit Spinat und Lachs belegen. 5 Minuten backen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
