Auberginen-Dip, das beste Rezept
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 500 g Auberginen
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl - aus dem Glas
- 200 g Feta
- 200 g Frischkäse
- Salz und Pfeffer
- Oregano
Notizen
Haltbarkeit im Kühlschrank: ca. 5 Tage
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Aubergine längst halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in eine Auflaufform geben. 30 Minuten im Ofen backen, dann herausnehmen, abkühlen lassen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen.
- Knoblauch klein hacken und zusammen mit dem Auberginenfruchtfleisch, getrockneten Tomaten, Feta und Frischkäse in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab zerkleinern. Auberginen-Dip mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
