Apfel-Zimt-Muffins Backmischung als Geschenk aus der Küche
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
Zutaten im Glas
- 200 g Dinkel-Vollkornmehl
- 3 TL Backpulver
- 3 TL Zimt
- 60 g Haferflocken
- 100 g gehackte Walnüsse
- 60 g brauner Zucker
Weitere Zutaten
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 2 Äpfel
- 200 g Quark - oder Joghurt
Zubereitung
- Die trockenen Zutaten Mehl, Backpukver, Zimt, Haferflocken, Zucker und Walnüsse in ein verschließbares Glas füllen. (Fassungsvermögen 850 ml)
- Backofen auf 180 Grad vorheizen
- Butter mit 2 Eiern schaumig schlagen. Äpfel fein würfeln.
- Die Backmischung aus dem Glas mit Quark, Apfelwürfel und der Butter-Eier-Mischung verrühren.
- In 12 Muffinförmchen füllen und im Ofen ca. 30 Minuten backen.