Ameisenkuchen – saftig und mit doppelt Schoko
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 350 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 250 g Butter - zimmerwarm + Butter zum Einfetten
- 180 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Schokostreusel
- 6 Eier
- 250 g Sahne
- 150 g Zartbitter-Kuvertüre
Zubereitung
- Eine Kastenform (30 cm) einfetten und den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen. In einer weiteren Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten cremig rühren.
- Die Eier nacheinander für je 30 Sekunden unterrühren. Mehl-Mischung und Sahne zugeben und kurz mit den anderen Zutaten vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Dann die Schokostreusel unterheben.
- Den Teig in die Kastenform geben und den Kuchen auf mittlerer Schiene für ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Kuchen auskühlen lassen und aus der Form stürzen. Die Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad schmelzen, dann die Schokolade über den Kuchen gießen.