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Spinat-Lachs-Rolle in Scheiben geschnitten auf der schwarzen Platte

Low Carb Spinat-Lachs-Rolle

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Die Low Carb Spinat-Lachs-Rolle ist schnell gemacht und lecker als Vorspeise, zum Frühstück oder auf dem Partybuffet.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 20 Minuten
Backzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 1 Rolle

Zutaten

  • 125 g Blattspinat - TK
  • 4 Eier - Größe M
  • Salz und Pfeffer
  • 50 g geriebener Käse - z.B. Gouda
  • 1 EL Parmesan
  • 100 g Frischkäse mit Kräutern
  • 200 g Räucherlachs
  • etwas Zitronensaft

Zubereitung 

  • Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Spinat auftauen lassen. 
    125 g Blattspinat
  • Eier in einer Schüssel schaumig rühren. Käse und Spinat unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen
    4 Eier, 50 g geriebener Käse, Salz und Pfeffer
  • Parmesan auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streuen und die Spinat-Eier-Masse dünn darüber streichen. 10 Minuten backen.
    1 EL Parmesan
  • Die Masse aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und umdrehen. Mit Frischkäse bestreichen, mit Lachs belegen und mit Zitronensaft beträufeln.
    100 g Frischkäse mit Kräutern, 200 g Räucherlachs, etwas Zitronensaft
  • Das Ganze fest in Frischhaltefolie einrollen und 1 Stunde in den Kühlschrank geben. Spinat-Lachs-Rolle in Scheiben schneiden und servieren.