Go Back Email Link
–+ servings
Spekulatiuskipferl mit Mandeln backen

Spekulatiuskipferl mit Mandeln backen

15 Bewertungen
Die Spekulatiuskipferl sind eine wunderbare Abwandlung der klassischen Vanillekipferl. Wunderbar würzig und einfach gemacht.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 30 Minuten
Backzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 2 Bleche

Zutaten

  • 300 g Mehl - Typ 405
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 200 g Butter - Zimmertemperatur
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Eigelb
  • 1 Ei
  • 1 Päckchen Spekulatius-Gewürz
  • 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Zum Garnieren:

  • 2 EL Bourbon Vanillezucker
  • 2 TL Zimt
  • 4 EL Puderzucker

Zubereitung 

  • Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen (200 Grad Ober-/Unterhitze). Ein Backblech mit Backpapier belegen.
  • Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Spekulatius-Gewürz, Salz, Eigelb und Ei verkneten. Mit dem Mehl und den Mandeln mischen und einen Teig anrühren.
  • Aus dem Teig Kipferl formen. Diese sollten ca. 5 cm lang und etwas gebogen sein. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und 10 Min. backen.
  • Zum Garnieren Vanillezucker, Zimt und den Puderzucker mischen und die Kipferl noch heiß darin wälzen, dann auskühlen lassen.
    Spekulatiuskipferl mit Mandeln von Gaumenfreundin

Notizen

Die Kipferl halten sich in verschließbaren Blechdosen aufbewahrt für ca. 4 Wochen.