Grüne Bohnensalat mediterran zubereitet
Dieser grüne Bohnensalat wird mediterran zubereitet. In dieser Variante mit getrockneten Tomaten, Feta und Oliven. Für das ganz einfache Rezept brauchst du nur 20 Minuten Zubereitungszeit. Also unbedingt ausprobieren!
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 500 g grüne Bohnen
- 100 g getrocknete Tomaten - Glas
- 50 g Feta
- 50 g schwarze Oliven
Zutaten für das Dressing
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Rotweinessig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Enden der Bohnen abschneiden, dann die Bohnen halbieren und waschen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen. Bohnen zugeben und für 10 Minuten kochen, dann kalt abschrecken. So behalten die Bohnen die schöne grüne Farbe.500 g grüne Bohnen
- Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden, Feta zerkleinern und Oliven halbieren.100 g getrocknete Tomaten, 50 g Feta, 50 g schwarze Oliven
- Schalotte und Knoblauch klein hacken. Dann mit Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 4 EL Olivenöl, 2 EL Rotweinessig, Salz und Pfeffer
- Alle Salatzutaten mit dem Dressing mischen.
