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Salat mit Nektarinen, Rucola, Mozzarella und Walnüssen

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Ein schneller und fruchtiger Salat für warme Sommertage

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 2 Personen
Kalorien pro Portion (ca.) 193

Zutaten

  • 150 g Salat - zum Beispiel Rucola und Frisée-Salat
  • 6 Cocktailtomaten
  • 1 Nektarine
  • 100 g Mozzarella
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Walnüsse

Zubereitung 

  • Die Tomaten und den Mozzarella würfeln. Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen, dann mit den Tomaten- und Mozzarellawürfeln auf zwei Tellern verteilen. Die Nektarine in dünne Scheiben schneiden und über dem Salat verteilen.
  • Das Olivenöl mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat träufeln. Nun den Salat mit Walnüssen garnieren.