Hackbällchen in Tomatensauce
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 EL Frischkäse
- Salz und Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 125 g Mozzarella
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 100 ml Apfelsaft
- 100 ml Sahne
- 700 g passierte Tomaten - 1 Glas
- 2 EL italienische Kräuter
Notizen
Dazu passen Nudeln oder Reis.
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Hackfleisch mit Frischkäse, Salz und Pfeffer mischen. Daraus ca. 25 kleine Hackbällchen formen und in eine Auflaufform geben.
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Mozzarella klein schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch dünsten. Tomatenmark zugeben und kurz rösten. Mit Apfelsaft ablöschen und passierte Tomaten und Sahne einrühren. Alles mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
- Die Tomatensauce über die Hackbällchen in die Auflaufform geben und alles mit Mozzarella bedecken. 30 Minuten backen.
