Müslimuffins mit Beeren und Joghurt zum Frühstück
Meine Müslimuffins sind eine prima Abwechslung auf dem Frühstückstisch. Die kleinen Muffins schmecken auch Kindern.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 1 Banane
- 90 g Ahornsirup
- 100 g 5-Korn-Flocken
- 50 g Sojaflocken
- 50 g Kokosraspeln
Zutaten für das Topping
- griechischer Joghurt
- Marmelade
- Himbeeren
- Heidelbeeren
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, die Muffinform einfetten.
- Die 5-Korn-Flocken mit den Sojaflocken, den Kokosraspeln und dem Ahornsirup in einer Schüssel mischen.
- Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und zu der Müslimischung geben. Alles gut verrühren.
- Die Müslimasse in die Muffinförmchen füllen und mit den Fingern an den Rand drücken damit kleine Schälchen entstehen.
- Im Ofen 20 - 30 Minuten backen, bis die Cups die gewünschte Bräune haben.
- Abkühlen lassen und nach Belieben mit griechischem Joghurt, Marmelade und Beeren füllen.