Low Carb Zucchini-Spaghetti mit Feta
Diese Zucchini-Spaghetti mit Feta und Walnüssen sind ein wahr gewordener Low Carb-Traum und schnell und einfach zubereitet.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 2 Zucchini
- 4 EL Walnüsse
- 2 Frühlingszwiebeln
- 100 g Feta
- 100 ml Sahne zum Kochen
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
- Zucchini mit einem Spiralschneider in Spaghetti-Form schneiden. Walnüsse zerkleinern und in einer Pfanne fettfrei rösten. Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden. Feta zerbröseln.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini-Spaghetti 1 Minute anbraten, dann herausnehmen.
- Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und kurz anbraten, dann die Sahne zufügen. Ca. 2/3 vom Feta zugeben und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Zucchini-Spaghetti unter die Sauce heben und mit dem restlichen Feta und Walnüssen servieren.