Schnell gemacht und richtig lecker! Die Vollkornnudeln mit Lachs, Tomaten und Zuckerschoten schmecken der ganzen Familie.
Rezept: Gaumenfreundin
Zubereitung 15 MinutenMin.
Gesamtzeit 15 MinutenMin.
Portionen 2Personen
Kalorien pro Portion (ca.) 655
Zutaten
250gVollkornnudeln
250gLachsfilet
1Knoblauchzehe
125gCocktailtomaten
4ELOlivenöl
100gZuckerschoten
Salz und Pfeffer
Chiliflocken
Paprikaflocken
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
250 g Vollkornnudeln
Den Lachs in kleine Stücke schneiden, den Knoblauch fein hacken, die Cocktailtomaten halbieren.
250 g Lachsfilet, 1 Knoblauchzehe, 125 g Cocktailtomaten
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs zusammen mit dem Knoblauch ca. 5 Minuten anbraten. Anschließend den Lachs aus der Pfanne nehmen, damit er nicht trocken wird.
4 EL Olivenöl
Die Zuckerschoten in die Pfanne geben und 2 Minuten anschwitzen. (Ich mag es gerne wenn das Gemüe noch knackig ist. Wenn ihr das nicht mögt, dann solltet ihr die Zuckerschoten in einem Topf Wasser kochen)
100 g Zuckerschoten
Die fertig gekochten Vollkornnudeln, die Tomaten und den Lachs in die Pfanne zu den Zuckerschoten geben und kurz mitbraten.
Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Paprikaflocken abschmecken.