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Lachsnudeln mit Tomaten und Zuckerschoten

Vollkornnudeln mit Lachs und Zuckerschoten

12 Bewertungen
Schnell gemacht und richtig lecker! Die Vollkornnudeln mit Lachs, Tomaten und Zuckerschoten schmecken der ganzen Familie.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 2 Personen
Kalorien pro Portion (ca.) 655

Zutaten

  • 250 g Vollkornnudeln
  • 250 g Lachsfilet
  • 1 Knoblauchzehe
  • 125 g Cocktailtomaten
  • 4 EL Olivenöl
  • 100 g Zuckerschoten
  • Salz und Pfeffer
  • Chiliflocken
  • Paprikaflocken

Zubereitung 

  • Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
    250 g Vollkornnudeln
  • Den Lachs in kleine Stücke schneiden, den Knoblauch fein hacken, die Cocktailtomaten halbieren.
    250 g Lachsfilet, 1 Knoblauchzehe, 125 g Cocktailtomaten
  • Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs zusammen mit dem Knoblauch ca. 5 Minuten anbraten. Anschließend den Lachs aus der Pfanne nehmen, damit er nicht trocken wird.
    4 EL Olivenöl
  • Die Zuckerschoten in die Pfanne geben und 2 Minuten anschwitzen. (Ich mag es gerne wenn das Gemüe noch knackig ist. Wenn ihr das nicht mögt, dann solltet ihr die Zuckerschoten in einem Topf Wasser kochen)
    100 g Zuckerschoten
  • Die fertig gekochten Vollkornnudeln, die Tomaten und den Lachs in die Pfanne zu den Zuckerschoten geben und kurz mitbraten.
  • Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Paprikaflocken abschmecken.
    Salz und Pfeffer, Chiliflocken, Paprikaflocken