Familienessen: Kürbisbrei und Kürbis mit Ziegenkäse aus dem Backofen
Mein Zwei-in-Eins Rezept mit Kürbisbrei und Gebackenem Kürbis mit Ziegenkäse ist perfekt für die Beikost-Zeit geeignet.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 1 ßermittelgro´ Hokkaidokürbis - ca. 2 kg
- 1 TL Rapsöl
- 50 g Ziegenkäserolle
- 1 EL Olivenöl
- Honig
- 2 Rosmarinzweige
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
- Den Kürbis halbieren und entkernen.
Gebackener Kürbis:
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Den Ziegenkäse in dünne Scheiben schneiden, den Rosmarin grob hacken.
- Eine Kürbishälfte in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
- Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Kürbishälften mit dem Ziegenkäse und dem Rosmarin belegen.
- Im vorgeheizten Ofen 30 - 40 Minuten backen, bis der Kürbis schön weich ist. Anschließend mit Honig beträufeln.
Kürbisbrei:
- Für den Kürbisbrei das Fruchtfleisch der anderen Kürbishälfte würfeln.
- Die Kürbiswürfel in einen kleinen Topf geben und so viel Wasser zugeben, bis sie komplett bedeckt sind.
- Nun den Kürbis bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten weich kochen.
- Anschließend pürieren und ggfs. einige Portionen einfrieren. Den Kürbisbrei mit 1 TL Beikostöl servieren.
Notizen
Hokkaidokürbis ist auch bestens als Fingerfood geeignet! Hierfür einfach kleine Kürbissticks mit ins Kochwasser geben und weich kochen.
Das solltest du haben
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 75kcalKohlenhydrate: 1gEiweiß: 5gFett: 6g