Gesunde Marmelade mit Erdbeeren, Honig und Chiasamen
Für meine gesunde Marmelade brauchst du nur 3 Zutaten: Beeren, wie zum Beispiel Erdbeeren, Chiasamen und Honig.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 400 g Beeren - zum Beispiel Erdbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren oder Himbeeren
- 3 EL Honig
- 2 EL Chiasamen
Zubereitung
- Die Sommerbeeren waschen, zusammen mit dem Honig in einen großen Topf geben und etwa 5 Minuten weich kochen.
- Anschließend die Beeren mit dem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken, bis die Mischung einigermaßen glatt ist.
- Nun die Chiasamen hinzufügen und etwa 20 Minuten auf kleiner Flamme weiterköcheln lassen, dabei alle 5 Minuten umrühren.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Marmelade in ein Glas füllen. Beim Abkühlen wird sie noch ein paar Minuten weitergelieren.
Notizen
Die Marmelade hält in einem luftdicht verschlossenen Glas im Kühlschrank etwa eine Woche.