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Rohkostsalat in einer Schale.

Rohkostsalat mit Möhre und Apfel

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Ein knackiger Rohkostsalat ist immer eine gute Idee – reich an Vitaminen, kalorienarm und richtig schön knackig. Hier kommt das beste Rezept für deinen leckeren Rohkostsalat als Beilage oder Hauptspeise.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 12 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 246

Zutaten

  • 100 g Walnüsse
  • 300 g Möhren
  • 1 Kohlrabi - ca. 300 g
  • 1 Apfel - ca. 200 g
  • 2 EL Petersilie - gehackt

Dressing-Zutaten:

  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung 

  • Walnüsse in einer Pfanne fettfrei rösten, dann herausnehmen und grob zerkleinern.
    100 g Walnüsse
    Walnüsse in einer Schale.
  • Möhren und Kohlrabi schälen. Dann Möhren, Kohlrabi und Apfel sehr fein raspeln oder schneiden.
    300 g Möhren, 1 Kohlrabi, 1 Apfel
    Die Zutaten für den Rohkostsalat gerieben in Schalen.
  • Alle Zutaten für das Dressing miteinander verrühren.
    2 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Honig, Salz, Pfeffer
    Dressing für den Rohkostsalat in einem Messbecher.
  • Das Gemüse mit den Dressing-Zutaten, Walnüssen und gehackter Petersilie mischen.
    2 EL Petersilie
    Zutaten für den Rohkostsalat in einer Schüssel.