Schweinegulasch einfach und schnell
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 500 g Gemüsezwiebeln
- 1 kg Schweinegulasch
- 2 EL Butterschmalz
- 2 EL Paprikapulver edelsüß
- 3 EL Tomatenmark
- 800 ml Bratenfond
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebeln halbieren und in Ringe schneiden.
- Butterschmalz in einer großen Pfanne oder einem Bräter erhitzen und das Fleisch portionsweise von allen Seiten scharf anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln zugeben und 2 Minuten mit anbraten.
- Tomatenmark und Paprikapulver unterheben und kurz anschwitzen. Dann mit Bratenfond ablöschen und das Schweinegulasch bei mittlerer Hitze 45-60 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren und ggfs. etwas Wasser nachgießen.
