Semmelknödel - was dazu servieren? Mein Lieblingsrezept!
Du liebst Semmelknödel? Was dazu super passt, ist mein Rotkohlsalat. Der gehört zu meiner liebsten Semmelknödel-Beilage. Entdecke noch weitere Rezepte zu deinen Knödel, wie z.B. Fleisch und Gemüse.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
Der Salat sollte vor dem Verzehr mind. 30 Minuten durchziehen.
- 800 g Rotkohl
- 1 roter Apfel
- 1 TL Salz
- 1 EL Honig
- 2 EL Rapsöl
- 3 EL Apfelessig - oder Weißweinessig
- Pfeffer
Zubereitung
- Rotkohl vierteln, vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Apfel mit der Schale reiben.800 g Rotkohl, 1 roter Apfel
- Die Rotkohl-Streifen in eine Schüssel geben und salzen. Kräftig mit den Händen 5 Minuten verkneten, bis der Saft austritt und die Streifen weicher werden. Den Saft abschütten.1 TL Salz
- Honig, Rapsöl und Apfelessig zugeben und ebenfalls mit dem Salat verkneten. Die Apfelraspeln unterheben und den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.1 EL Honig, 2 EL Rapsöl, 3 EL Apfelessig, Pfeffer
- Rotkohlsalat mind. 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Notizen
Am besten verwendest du zum Kneten Einweghandschuhe, da Rotkohl stark färbt.