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Lachs auf Spinat in einer Auflaufform.

Lachs auf Spinat aus dem Backofen

48 Bewertungen
Lachs auf Spinat gelingt dir im Backofen schön zart und saftig. Und dank der Zubereitung mit Sahne und Frischkäse wird der Lachs-Spinat-Auflauf auch noch wunderbar cremig.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 15 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 393

Zutaten

  • 500 g junger Spinat
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Rapsöl
  • 500 g Lachsfilet ohne Haut - 4 Filets á 125 g
  • 200 g Sahne zum Kochen
  • 2 EL Frischkäse mit Kräutern
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Chili

Zubereitung 

  • Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Spinat waschen und trocknen, Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
    500 g junger Spinat, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
  • Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze dünsten. Spinat zugeben und bei geschlossenem Deckel für ca. 5 Minuten zusammenfallen lassen, dann Sahne und Frischkäse einrühren und alles mit Salz, Pfeffer, Muskat und Chili abschmecken.
    1 EL Rapsöl, 200 g Sahne zum Kochen, 2 EL Frischkäse mit Kräutern, Salz, Pfeffer, Muskat, Chili
  • Spinat in eine Auflaufform geben und die Lachsfilets drüber legen. Alles mit Zitronensaft beträufeln und nochmal mit Salz und Pfeffer würzen. 20 Minuten im Ofen garen.
    500 g Lachsfilet ohne Haut, 1 EL Zitronensaft

Notizen

Dazu passen Reis und Kartoffeln besonders gut.