Baba Ganoush aus Aubergine – wie das Original
Mit diesem Rezept wird dein Baba Ganoush so lecker wie das Original. Der Dip aus Aubergine, Tahini und Co. ist einfach gemacht und unfassbar lecker.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 600 g Aubergine
- 1 EL Olivenöl
- 4 EL Tahini
- 1 Knoblauchzehe - gepresst
- 2 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Salz
Nach Belieben
- Olivenöl
- Granatapfelkerne
- Petersilie
- Chiliflocken
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen.
- Auberginen waschen, längst halbieren und Karomuster ins Fruchtfleisch einschneiden. Dann mit Olivenöl bestreichen und mit den Schnittflächen nach unten in eine Auflaufform geben. 40 Minuten backen.600 g Aubergine, 1 EL Olivenöl
- Auberginen abkühlen lassen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch entnehmen und dies zusammen mit Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Gewürzen cremig pürieren.4 EL Tahini, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Zitronensaft, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Salz
- Den Dip bis zum Servieren kalt stellen und nach Belieben mit Olivenöl, Granatapfelkernen, Petersilie und Chiliflocken garnieren.Olivenöl, Granatapfelkerne, Petersilie, Chiliflocken
Notizen
Dazu passt Fladenbrot.
Das solltest du haben
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 47kcalKohlenhydrate: 9gEiweiß: 2gFett: 1g