Gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch
Mit diesem Rezept machst du ganz einfach gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch. Hackfleischfüllung und Pfannkuchen sind nämlich ruckzuck zubereitet oder lassen sich prima vorbereiten.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 4 Eier
- 500 ml Milch
- 300 g Mehl
- 1 Prise Salz
- Butter oder Öl zum Braten
Zutaten für die Füllung
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Tomaten
- 1 EL Olivenöl
- 400 g Rinderhackfleisch
- 3 EL Tomatenmark
- 1 EL italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer
- 200 g Schmand
Zubereitung
- Eier und Milch verquirlen. Mehl und Salz hinzufügen und einen Teig anrühren. Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und nacheinander 4 - 6 dicke Pfannkuchen ausbacken. (2 Kellen pro Pfannkuchen)4 Eier, 500 ml Milch, 300 g Mehl, 1 Prise Salz, Butter oder Öl zum Braten
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Tomaten klein schneiden.1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 200 g Tomaten
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch dünsten. Hackfleisch zugeben und braten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark und Kräuter unterheben und kurz rösten. Tomaten und 150 ml Wasser zugeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.1 EL Olivenöl, 400 g Rinderhackfleisch, 3 EL Tomatenmark, 1 EL italienische Kräuter, Salz und Pfeffer
- Pfannkuchen mit Schmand bestreichen und mit Hackfleisch belegen. Die Pfannkuchen zusammenrollen oder zusammenklappen.200 g Schmand
