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Mayonnaise in einer Schale auf einem blauen Tuch.

Mayonnaise selber machen

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Mit meinem Rezept kannst du aus nur 6 Zutaten eine frische Mayonnaise selber machen. Und das ganz einfach und schnell mit dem Pürierstab.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 5 Minuten
Gesamtzeit 5 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 434

Zutaten

  • 1 Ei
  • 1/2 TL Senf
  • 200 ml Sonnenblumenöl - oder Rapsöl, raffiniert oder kalt gepresst
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung 

  • Ei in einem hohen Gefäß aufschlagen und mit dem Senf verquirlen. Das gesamte Öl zugeben und dann den Pürierstab langsam von unten nach oben ziehen. Solange pürieren, bis die Mayonnaise eine cremige Konsistenz hat. Zitronensaft einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    1 Ei, 1/2 TL Senf, 200 ml Sonnenblumenöl, 1 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer