Schnelle Sauce Hollandaise mit dem Pürierstab
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 3 Eigelb - Größe M
- 250 g Butter - geschmolzen
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Senf
Zubereitung
- Eigelbe in ein hohes Gefäß geben und kurz anpürieren.
- Geschmolzene Butter in feinem Strahl zugeben, dabei den Pürierstab langsam auf und ab bewegen. Sauce Hollandaise mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Senf abschmecken, dann sofort servieren.
