Frankfurter grüne Soße

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Koche das Kultgericht Frankfurter Grüne Soße mit 7 Kräutern, saurer Sahne und Eiern. Selbermachen ganz einfach!

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 20

Gesamtzeit 20

Portionen 4 Portionen

Kalorien pro Portion (ca.) 239

▢ 1 Pck Kräuter für Frankfurter grüne Sauce - ca. 125 g (Petersilie, Schnittlauch, Sauerampfer, Borretsch, Kresse, Pimpinelle, Kerbel)
▢ 200 g saure Sahne
▢ 300 g Naturjoghurt
▢ 6 Eier - hartgekocht
▢ 2 TL Zitronensaft - oder Weißweinessig
▢ 1 EL Senf
▢ 1 Prise Zucker
▢ Salz
▢ Pfeffer

Kräuter waschen, mit der Salatschleuder trocknen und klein hacken. 4 Eier halbieren, die restlichen Eier in sehr kleine Stücke schneiden.
Saure Sahne, Joghurt und Kräuter verrühren und ggfs. leicht pürieren. Klein gehackte Eier unterheben und die Soße mit Zitronensaft, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Grüne Sauce mit den halbierten Eiern servieren.

Dazu passen Pellkartoffeln.