Béchamelsauce selber machen
Ein Klassiker, den du am besten selber machst: Béchamelsaucemit Butter, Milch, Mehl und Muskatnuss. Zum Beispiel für Lasagne!
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 30 g Butter
- 25 g Mehl
- 500 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Muskat
Zubereitung
- Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf zerlassen. Mehl zugeben und unter Rühren goldgelb anschwitzen. Die Butter sollte nicht braun werden.30 g Butter, 25 g Mehl
- Nach und nach unter Rühren die Milch zugeben. Die Sauce unter Rühren aufkochen und bei geringer Hitze für 3-5 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.500 ml Milch
- Béchamelsauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskat
Notizen
Ist die Béchamel zu dickflüssig, dann einfach etwas Milch unterrühren und nochmal aufkochen.