Käsesoße, schnelles Grundrezept
Diese einfache und schnelle Käsesoße ist die perfekte Ergänzung für deine Pasta, ob zu Tortellini oder Penne.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 25 g Butter
- 15 g Mehl
- 300 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 100 g geriebener Käse - zum Beispiel Emmentaler, Cheddar, Gouda oder Parmesan
Zubereitung
- Butter in einem Topf zerlassen. Mehl mit einem Schneebesen unterrühren und anschwitzen. Nach und nach Milch zugießen und unter ständigem Rühren aufkochen. Köcheln lassen, bis die Sauce eine cremige Konsistenz hat.25 g Butter, 15 g Mehl, 300 ml Milch
- Den Topf vom Herd nehmen. Käse unterheben und in der Soße schmelzen lassen, dann alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.Salz, Pfeffer, Muskat, 100 g geriebener Käse
Notizen
Dazu passen Tortellini besonders gut.