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Shakshuka mit Eiern, Paprika, Koriander und Fladenbrot in der Pfanne

Shakshuka – einfaches Original-Rezept

30 Bewertungen
Dieses Original-Rezept für Shakshuka mit Tomatensoße und Eiern ist ganz einfach zu machen. Auf zur kulinarische Reise nach Israel.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 2 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 383

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 Chillischote - mittelscharf
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Prise Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 400 g gehackte Tomaten - Dose
  • 4 Eier
  • Koriander

Zubereitung 

  • Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika und Chili in sehr kleine Würfel schneiden.
    1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 rote Paprikaschote, 1 Chillischote
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Zucker bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Knoblauch, Paprika und Chili zugeben und 5 Minuten mit anbraten.
    Salz, Zimt und Paprikapulver untermischen und alles nochmal 5 Minuten braten.
    4 EL Olivenöl, 1 Prise Zucker, 1 TL Salz, 1 TL Zimt, 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • Gehackte Tomaten und 2 EL Wasser zugeben und alles 10 Minuten schmoren lassen.
    400 g gehackte Tomaten
  • Mit einem Löffel kleine Mulden in die Sauce schieben und dort jeweils ein Ei aufschlagen und salzen. Einen Deckel auf die Pfanne geben und die Eier 6-10 Minuten stocken lassen. Shakshuka mit Koriander servieren.
    4 Eier, Koriander

Notizen

Dazu passen Fladenbrot und frisches Baguette.
Das Rezept stammt aus Levante - das Kochbuch von Rafik Halabi (Affiliate Link).