Falscher Hase wie bei Oma

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Zwiebeln klein hacken. Toast in Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Milch übergießen.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln bei mittlerer Hitze andünsten. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
Toast mit Hackfleisch, Zwiebeln, den 2 Eiern, Senf, Petersilie, Salz und Pfeffer gut mit den Händen vermengen.
Die Hälfte der Hackmasse zu einem Strang formen und in eine Auflaufform geben. Die hartgekochten Eier pellen, dann mittig auf dem Hackfleisch anordnen und leicht andrücken. Übrige Hackmasse darauf geben und zu einem Laib formen. Optional den Braten mit Frühstücksspeck umwickeln.
45-50 Minuten backen.