Tiramisu, der einfache Klassiker
Mein Rezept für klassisches Tiramisu ist einfach zu machen und unwiderstehlich lecker. Schnapp dir hier das italienische Original.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 4 Eigelb
- 2 Eiweiß
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Amaretto
- 500 g Mascarpone
- 250 ml Espresso - oder starker Kaffee
- 200 g Löffelbiskuit
- 2 EL Kakaopulver - zum Bestäuben
Zubereitung
- Eigelb und Puderzucker in einer Schüssel mit einem Handmixer dick-cremig schlagen. Amaretto zugeben und nach und nach die Mascarpone vorsichtig mit dem Schneebesen unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
- Die Hälfte der Löffelbiskuits mit der gezuckerten Seite nach oben in eine Auflaufform legen, mit dem abgekühlten Espresso beträufeln und mit der Hälfte der Mascarpone-Creme bestreichen.Das Ganze noch einmal wiederholen.
- Tiramisu mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
- Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.