Frischkäse und geriebenen Käse vermengen. Dann mit Hilfe von Klarsichtfolie einen Kegel formen. Den Kegel-Baum für 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Den Kegel auf einen Teller stellen und mit Oliven, Tomaten und Rosmarin garnieren. Einen Käsestern mit einem Zahnstocher oben drauf setzen.