Zwiebelkuchen, das beste einfache Rezept
Den besten Zwiebelkuchen mit Blätterteig kannst du mit diesem einfachen Rezept im Nu selber backen. Jetzt ausprobieren!
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 1 kg Zwiebeln
- 100 g Speckwürfel
- 500 g saure Sahne
- 7 Eier - Größe M
- 120 g Mehl
- 4 EL Butterschmalz - alternativ Fett
- 1 EL Salz
- 1 TL Kümmel
- 1 Rolle Blätterteig - ca. 375 g
Zubereitung
- Zwiebeln klein schneiden.1 kg Zwiebeln
- Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen, dann Zwiebeln und Speck ca. 10 Minuten dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.4 EL Butterschmalz, 100 g Speckwürfel
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Eier mit saurer Sahne verrühren. Mehl, Salz und Kümmel mischen, dann unterheben. Die fertige Masse unter die Zwiebeln heben.500 g saure Sahne, 7 Eier, 120 g Mehl, 1 EL Salz, 1 TL Kümmel
- Eine runde Backform (Ø 28 cm, 5 cm hoher Rand) leicht mit Wasser bestäuben. Blätterteig ausrollen, hineingeben und überschüssige Ränder entfernen. Die Zwiebel-Speck-Mischung auf dem Blätterteig verteilen. 60 Minuten in der unteren Hälfte des Ofens backen.1 Rolle Blätterteig