Toastbrot selber backen
6 simple Zutaten und 20 Minuten Vorbereitungszeit – backe jetzt fluffiges Toastbrot ganz einfach selbst. Hier geht's zum Rezept!
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 300 ml Milch
- 50 g Butter
- 1/2 Würfel frische Hefe - oder 1 Pck. Trockenhefe
- 500 g Weizenmehl - Type 405 oder 550
- 2 TL Salz
- 1 TL Zucker
Zubereitung
- Milch und Butter in einen Topf geben und bei geringer Hitze erwärmen. Die Milch sollte nur lauwarm und nicht heiß sein. Dann die Hefe in der Milch auflösen.
- Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Milchmischung unterheben und alles mit einem Handrührgerät in etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Teig zugedeckt ca. 30 Min. ruhen lassen, dann auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einer ca. 25 cm langen Rolle formen. Dann den Teig in eine eingefettete Kastenform (23 x 10 cm) geben. Nochmal 30 Minuten ruhen lassen.
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Teig mit Wasser bestreichen und im unteren Ofendrittel für 30 Minuten backen, dann erkalten lassen und vorsichtig aus der Form lösen.
Notizen
Tipp: Die frische Hefe kannst du auch durch 1 Pck. Trockenhefe ersetzen. Die mischst du dann einfach in Schritt 2 mit Mehl, Salz und Zucker.