Zucchini-Schinken-Röllchen
Meine panierten Zucchini-Schinken-Röllchen mit Käse sind die perfekte gesunde Beilage und ein echtes optisches Highlight.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 2 Zucchini
- 200 g Kochschinken
- 200 g Emmentaler
- 80 ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe - gehackt
- Salz und Pfeffer
- 100 g Semmelbrösel
- 60 g geriebener Parmesan
Zubereitung
- Zucchini längst in dünne Scheiben schneiden. Schinken - und Emmentaler-Scheiben halbieren oder dritteln.2 Zucchini, 200 g Kochschinken, 200 g Emmentaler
- In einer Schüssel Olivenöl mit Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen. Zucchinischeiben beidseitig mit dem Öl bepinseln. Semmelbrösel und Parmesan auf einem großen Teller mischen und die Scheiben darin wenden.80 ml Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer, 100 g Semmelbrösel, 60 g geriebener Parmesan
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Zucchinischeiben mit Schinken und Käse belegen und zusammenrollen. Dann in eine Auflaufform geben und für 25-30 Minuten backen.
