Pita-Brot selber machen
Mit diesem Rezept kannst du das leckerste Pita-Brot ganz einfach selber machen. Hier gibts die weichen, griechischen Fladen.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 20 g frische Hefe
- 280 ml Wasser - lauwarm
- 450 g Mehl
- 1 TL Salz
- 2 TL Zucker
- 3 EL Olivenöl
Zubereitung
- Frische Hefe in das lauwarme Wasser geben und auflösen. Mehl, Salz und Zucker mischen. Dann das Hefe-Wasser und Olivenöl zugeben und einen geschmeidigen Teig kneten.Den Teig mit einem feuchten Küchentuch abdecken und bei Zimmertemperatur für 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 6 Stücke teilen. Daraus Kugeln formen und nochmal abgedeckt für 10 Minuten gehen lassen.
- Die Kugeln zu ovalen Scheiben ausrollen oder mit dem Handrücken plattdrücken, auf ein gefettetes, bemehltes Blech (oder auf einen vorgeheizten Pizzastein) geben und bei 250 Grad Umluft für 8-10 Minuten backen.
- Pita-Brote nach dem Backen in einem sauberen Küchentuch warmhalten.
Notizen
Übrig gebliebene Pita-Brote für 2 Tage in einem Plastikbeutel aufbewahren oder einfrieren.
Wenn du Trockenhefe statt frischer Hefe verwenden möchtest, dann einfach Mehl, Salz, Zucker und 1 Päckchen Trockenhefe mischen. Dann das lauwarme Wasser und Olivenöl zugeben und einen Teig ankneten.