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Antipasti bestehend aus Champignons, Zucchini und Paprika

Antipasti selber machen

40 Bewertungen
Antipasti selber machen ist ganz einfach und unkompliziert! Hier findest du mein schnelles Rezept für die italienische Vorspeise.

Rezept: Gaumenfreundin

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Zubereitung 20 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 62

Zutaten

  • 400 g braune Champignons
  • 1 Zucchini
  • 2 Paprikaschoten

Zutaten für die Mariande

  • 2 Knoblauchzehen
  • 6 EL Olivenöl
  • 2 EL Aceto Balsamico
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL italienische Kräuter - z.B. Oregano, Rosmarin und Thymian

Zubereitung 

  • Champignons putzen, Zucchini in mundgerechte Stücke, Paprika in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
    Champignons, Zucchini und Paprika klein geschnitten auf dem Teller
  • Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Alle Zutaten für die Marinade verrühren und mit dem klein geschnittenen Gemüse mischen.
  • Das marinierte Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und 20 Minuten backen. Dann den Ofen ausschalten und das Gemüse weitere 20 Minuten bei geschlossener Ofentür ziehen lassen.
    Gemüse auf dem Backstein

Notizen

Haltbarkeit im Kühlschrank: ca. 4 Tage.
Wenn du direkt 2 Bleche Antipasti zubereiten willst, dann einfach bei 200 Grad Umluft backen.

Das solltest du haben

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 62kcalKohlenhydrate: 10gEiweiß: 3gFett: 2g