Frikadellen selber machen ganz einfach
Mit diesem klassischen Rezept machst du Frikadellen schnell und einfach selber. Perfekt für die ganze Familie. Hier geht's zum Rezept!
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 1 Brötchen vom Vortag - + 100 ml Wasser, Milch oder Rinderbrühe zum Einweichen
- 1 Zwiebel
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 2 TL Senf
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL Butterschmalz - zum Anbraten
Zubereitung
- Brötchen 10 Minuten einweichen, dann die Masse gut ausdrücken.
- Zwiebel sehr klein würfeln. Hackfleisch, Zwiebeln, Brötchenmasse, Ei, Senf, Salz, Pfeffer und Petersilie in einer Schüssel gründlich vermengen.
- Aus der Masse mit feuchten Händen ca. 12 Frikadellen formen. Ich nehme 60 g pro Fleischbällchen.
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten. Erst wenden, wenn sich eine Kruste gebildet hat.
Notizen
Du hast kein altes Brötchen zur Hand? Dann kannst du auch 2 EL Paniermehl verwenden.
Das solltest du haben
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 96kcalKohlenhydrate: 1gEiweiß: 10gFett: 7g