Überbackene Spargelröllchen
Überbackene Spargelröllchen sind ganz einfach und schnell gemacht. Du brauchst neben weißem Spargel und Kochschinken nur wenige Zutaten.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 12 Stangen weißer Spargel
- 100 g Tomaten
- 12 Scheiben gekochter Schinken
- 150 ml Sahne zum Kochen
- Salz
- Pfeffer
- 50 g geriebener Parmesan
Zubereitung
- Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Dann den Spargel in einem Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser für 6 Minuten vorkochen. Tomaten klein würfeln.
- Backofen auf 250 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, bzw. so heiß wie möglich.
- Jede Spargelstange mit einer Stange Schinken umwickeln, dann in eine Auflaufform geben. Tomaten zugeben, mit der Sahne übergießen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Parmesan bestreuen. 5 Minuten backen, bis die Sahne leicht stockt.
Notizen
Die Spargel-Schinken-Röllchen mit Frühlingszwiebeln und Petersilie servieren.